Stravovanie pri hypertenzii a neslaná šetriaca diéta
Stravovanie zohráva pri liečbe vysokého krvného tlaku mimoriadne dôležitú úlohu. Nadmerný príjem soli patrí medzi významné faktory, ktoré prispievajú k zvyšovaniu krvného tlaku, preto je jeho obmedzenie jedným zo základných režimových opatrení. Úprava jedálnička smerom k neslanej šetriacej diéte pomáha znížiť záťaž na cievny systém a podporuje stabilizáciu hodnôt krvného tlaku. Dôležité je nielen obmedziť dosoľovanie, ale aj sledovať obsah soli v priemyselne spracovaných potravinách a uprednostňovať prirodzené, čerstvé suroviny.
Neslaná šetriaca diéta
Je dobré zvýšiť príjem potravín bohatých na draslík, ktorý podporuje vylučovanie sodíka z organizmu:
- ovocie (najmä banány, marhule, avokádo),
- zelenina (tekvica, kel, špenát),
- strukoviny (sója, šošovica, fazuľa),
- zemiaky (najmä v šupke),
- pstruh, treska, sardinky, tuniak,
- chudé teľacie mäso,
- mlieko, tvaroh, jogurt,
- nesolené arašidy a vlašské orechy.
Ako redukovať soľ v strave
- nepridávať soľ počas prípravy pokrmu
- odstrániť soľničku zo stola
- vyhýbať sa príprave pokrmov z konzervovaných a marinovaných potravín
Vyšší obsah soli sa často nachádza aj v instantných potravinách a polotovaroch, preto je vhodné ich konzumáciu obmedziť.
Pri dochucovaní jedál možno soľ nahradiť aromatickou zeleninou (petržlen, zeler, rajčiakový pretlak), jemnými bylinkami (mäta, bazalka, šalvia, fenikel, aníz) alebo citrónovou šťavou či jemným octovým nálevom.
Nevhodné potraviny
- instantné, pikantné a mastné polievky
- mastné druhy mäsa, údeniny, salámy, klobásy
- bryndza, plnotučné syry, šľahačka
- vyprážané a tukové cestá
- hranolky, krokety
- slané omáčky (sójová, worcesterová), maggi, vegeta, kečup
- minerálne vody s vysokým obsahom sodíka